家常糖醋虾的做法大全 家常糖醋虾的做法大全窍门

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本文目录

1. 溜虾仁糖醋虾做法
2. 月子餐糖醋虾的虾的虾做法
3. 油爆虾的家常做法

溜虾仁糖醋虾做法

食材清单:基围虾750克，速冻青豆100克 ，做法做法淀粉10克，大全大全盐5克，窍门料酒15亳升。家常家常

做法步骤:

l、糖醋糖醋准备材料。虾的虾鲜虾去头、去壳、剥虾仁。(虾头可以留着，以后可以做虾头炖豆腐、椒盐虾头 、虾头香菇味噌汤等)

2 、将虾仁放在案板上，用小刀沿着虾背划一刀，不要切断，取出虾线。

3、将虾仁洗净，沥干水分后加入2.5克盐，淀粉，料酒拌匀 ，放入冰箱冷藏室冷藏腌制半小时  。

4、准备一小锅，放入清水 ，水开后，放入速冻青豆，焯烫20秋后捞出 ，浸入冷水碗中，晾凉后取出 ，沥干水分，备用。

5、锅中加入少许油 ，中火 
，油温8成时 ，倒入腌好的虾仁，快速滑散 ，虾仁变色后，倒入青豆一起翻炒均匀，炒到虾仁变红，加入2.5克的盐调味即可

月子餐糖醋虾的做法

食材
：

鲜虾15只、白胡椒粉5g
、姜丝5g、盐1勺、料酒1勺、酱油1勺 、醋2勺、糖4勺、清水少半碗 、淀粉5g

做法：

1、鲜虾洗净，开背去虾线，放白胡椒粉
、姜丝、少许盐、料酒腌制20分钟左右；

2 、调糖醋汁 ：1勺料酒、2勺酱油 、2勺醋  、4勺糖、少半碗清水、1勺淀粉搅拌均匀待用；

3、马克西姆不粘锅倒油，然后把虾放进去中火煎
，待外皮炸酥后捞出；

4 、把油倒出去一些留底油，倒入糖醋汁烧开，再倒入之前煎好的虾，颠勺出锅即可

油爆虾的家常做法

食材：虾1斤、姜3片、葱1根
、盐1小勺 、生抽1小勺 、料酒1勺 、白糖半勺、植物油适量 。

1、虾挑去虾线，剪去虾枪、虾须、虾脚，洗净后沥干水分;

2、锅中放油 
，油热后放入虾，炸至虾壳酥脆时
 ，捞出沥油;

3 、锅中留适量底油，爆香姜片、葱白;

4 、放入炸好的虾，翻炒片刻;

5 、加入盐、白糖
、料酒、生抽和适量清水，大火烧开;

6、快速翻炒至收汁，关火后撒入葱段，炒匀后即可出锅 。

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